Workshops und Panels
Das Rahmenprogramm unter dem Namen "Good Food Forum" bietet praxisorientierte Vorträge, interaktive Diskussionsrunden und spannende Workshops rund um das Thema besseres Essen - für Geschmack, Gesundheit und Umwelt.
Das Spice Lab
Workshop mit Matthias von Gipfelhirsch
In diesem dreistündigen Kurs tauchst du in die Theorie der faszinierenden Welt der Gewürze ein - und kombinierst sie direkt mit der Praxis: Du mischst zwei eigene Gewürzmischungen, die du mit nach Hause nehmen kannst.
Datum: Freitag 27.02.2026
Zeit: 14:00 - 17:00 Uhr
Ort: Galerie StageOne | Kubus 1
Kosten: CHF 108.5.- (inkl. MwSt.)
Dattel-Kugeln & Genuss Handgemacht zum Mitnehmen
Workshop mit Jacqueline von diiszwii
Entdecke die Dattel als natürliche Süssigkeit: Nach einer kurzen Degustation stellst du zwei Sorten Dattel-Nuss-Kugeln her – Vanille-Mandel und Haselnuss-Kakao. Ohne Maschinen und ohne Schokolade, dafür mit viel Handwerk und Geschmack. Du veredelst deine Kugeln mit feinen Toppings und nimmst am Ende deine persönliche Genuss-Box mit nach Hause.
Datum: Sonntag 01.03.2026
Zeit: 14:30 - 15:30 Uhr
Ort: Galerie StageOne | Kubus 1
Kosten: CHF 59.7.- (inkl. MwSt.)
Pfeffer ist geil. Punkt.
Workshop mit Tobias von Manufaktur Funke
Du kennst schwarzen Pfeffer. Aber weisst du, was du mit weissem, rotem, langem, Brombeer- oder Selimpfeffer anfängst? Und warum es einen riesigen Unterschied macht, welchen du wählst? Dieser Workshop ist ein Crashkurs, der deine Sicht auf Pfeffer komplett aus den Socken haut. Du lernst, was einen gewöhnlichen von einem richtig geilen Pfeffer unterscheidet und was du wann wozu einsetzt. An über 35 Sorten trainierst du deine Sinne, bis du den Unterschied blind schmeckst. Am Schluss kreierst du deine eigene Pfeffermischung und nimmst sie mit nach Hause. Als Teilnehmer erhältst du 10% Rabatt auf deine erste Bestellung im gesamten Online-Sortiment.
Datum: Samsatg 28.02.2026 / Sonntag 01.03.2026
Zeit: 11:00 - 12:30 Uhr
Ort: Galerie StageOne | Kubus 2
Kosten: CHF 64.9.- (inkl. MwSt.)
Presidi - Haltbare Lebensmittel
Sensorik-Workshop mit Patrick Zbinden
Erlebe in der StageOne Halle in Zürich-Oerlikon unseren einzigartigen Presidi-Sensorik-Workshop. Diesmal geht es um eine Vielfalt von Schweizer Presidi-Produkten: diverse Zwetschgen-Produkte, Baumnussöl, Honig und Farina Bóna Schokolade. Unter der Leitung von Patrick Zbinden (Food-Sensoriker, Food-Journalist, Dozent für Food Design) tauchst du ein in die Welt der Lebensmittel-Multisensorik. Du lernst die Produzenten und Produzentinnen unserer nationalen Presidi-Produkte kennen und bewertest ihre Produkte.
Datum: Samstag, 28.02.2026
Zeit: 11:30 - 14:15 Uhr
Ort: Galerie StageOne | Seminarraum 4
Kosten: CHF 20.- Slow Food CH-Mitglieder / CHF 90.- Nicht-Mitglieder
